En Yixing Tekanna i Kina 200mL

För det andra kommer den att memorera smakerna av det te som du ger den under infusionerna. Slutligen är den välgjord, har en originell form och har ett utmärkt förhållande mellan kvalitet och pris. Vad mer kan man begära?

Material : Lergods - lera
Ursprung : Yixing (Kina)
Innehåll : ca 200ml (0.2L)
Mått : 13 x 7,1cm
Färg : Lila kallad Violett (Zhini) = brun
Filter : Lera, 7 hål, inbyggda i tekannan framför pipen
Handgjord: Halv handgjord

Yixing tekanna

Den jordiska tekannan från Yixing anses av vissa teälskare vara tepannornas drottning, och är en så kallad minneskanna. Leran som den är gjord av är lätt porös, så tanninerna i det bryggda teet kommer gradvis att ackumuleras i leran under infusionerna och gradvis berika teets smak genom att återställas. Det är därför du bör reservera en Yixing tekanna för endast en typ av te (till exempel en familj av Oolongs), eller till och med enligt purister, för endast ett te.

För första gången måste du "döpa" tekannan med det te som du har valt för den. Den här processen kallas för att "putsa tekannan", se hur du gör.

Yixings tekannor är handgjorda, inte pottsvarvade. Den hårda leran hamras med en tung träklubba för att bilda en platta, och tepannornas kropp tillverkas sedan med hjälp av tre grundläggande tekniker: pressgjuten, flappad eller plattgjuten. Specialverktyg av trä, bambu, metall och horn, som skapats under århundraden, används vid tillverkningen av Yixing-kannor.