En Kinesisk Dehua Gaiwan Katt Tekanna
- Material : Lergods - keramik - stengods
- Ursprung : Dehua - Kina
- Kapacitet : 160ml (0,16L)
- Mått : se bild
- Färg: Off-white kattmotiv - olika modeller
- Och utan filter, locket fungerar som filter
- Leverans 2 till 4 veckor
Den typ av emalj som används och bränningen i ugnen ger varje föremål en unik utveckling med tiden, där teets färgning lägger sig över infusionerna och ger det en patina som ingen annan.
Vad är en gaiwan?
En gaiwan är ett litet verktyg för att förbereda te.
Den kallas ofta för en "locked cup" (= "locked bowl" på kinesiska) och ersätter en liten tekanna. Gaiwans har använts i Kina sedan Chingdynastin (1644-1912). En gaiwan (uttalas gaiwan), eller zhong (i Guangzhou-regionen), består av tre delar: en skål, ett lock och ett fat eller underfat. Den är vanligtvis tillräckligt liten för att alla tre delar ska kunna tas i en hand.
Fördelar med en gaiwan
En gaiwan gör det möjligt för tedrickaren att fylla på sina blad upprepade gånger.
Det är det idealiska verktyget för flera infusioner, som oftast används för oolong-, grön-, vit- och puer-teer (svart te behåller mindre sannolikt sin smak vid flera infusioner).
En gaiwan ger bättre kontroll över infusionen.
När bladen flyter fritt i gaiwanen kan du se hur de vrider sig och utvecklas, vilket frigör deras fulla smak. Gaiwanen får dig att känna att du leder teupplevelsen och inte bara är en åskådare.
Hur du använder din gaiwan
Du hittar alla tips om hur du använder en gaiwan i bilder i vårt blogginlägg, men här är en sammanfattning:
Plasta ner tebladen i skålen.
Mängden varierar beroende på teets täthet, gaiwanens storlek och vilken preferens drickaren har. I allmänhet använder du mer än en tekanna och brygger under kortare tid. Vi rekommenderar att du gör dina egna smakexperiment och antecknar.
Häll varmt vatten i skålen
Temperaturen varierar beroende på vilken typ av te du använder. Använd locket på din gaiwan för att röra om i bladen och titta fascinerat på hur de virvlar och sväller.
Stäng locket.
När bryggningen är klar, det tar mellan 10 sekunder och några minuter beroende på teet, sätt tillbaka locket på skålen och luta den så att den är lite sned. Öppningen ska vara tillräckligt stor för att vattnet ska kunna rinna ut, men inte för stor så att bladen inte kan komma ut.
Håll Gaiwan.
Du kan hålla din gaiwan på flera olika sätt. Experimentera och hitta den metod som känns mest naturlig för dig. Försök att hålla fast skålens kant med tummen och långfingret (håll bara fast toppen för att undvika att bränna fingrarna, även om det är en del av lärandet att bränna sig minst en gång). ) Använd sedan ditt pekfinger eller pekfingrets led för att hålla locket ordentligt på plats. Du kan använda båda händerna och lyfta gaiwanen vid underfatet.
Häll upp teet från gaiwanen i en kopp.
Håll gaiwanen stadigt och luta den mot koppen eller mot en kanna om du vill servera flera personer en enhetlig brygd. Gör detta med tillförsikt så kommer teet att hälla ut smidigt. Det kräver lite övning och koncentration (undvik att öva de första gångerna framför en film eller din katt). Skaka gaiwanen några gånger försiktigt för att se till att all vätska är borta. Om du lämnar teet i din gaiwan kommer det att fortsätta att bryggas och smaka bittert.
Sitt gärna på ditt te!
När du är klar, häller du varmt vatten i din gaiwan och brygger bladen igen.
Upptäck Royal Albert Engelska Tekanna med Kopp 490mL, ett annat bra alternativ! För fler valmöjligheter, kolla in vår Teservis kollektion.
