En Yixing Kinesisk Jord Tekanna 370mL

Dess form gör den särskilt lämplig för bryggning av Tie Guan yin-te, Oolong-te, pu-erh-te eller svart te (kallat rött te i Kina). Vi rekommenderar att du väljer ett te som du gillar att dricka i stora mängder eller som du vill dela med dig av.

Material : Terrakotta - lera lera
Ursprung : Yixing - Kina
Innehåll : ca 370ml (0. 37L)
Mått: 17,7 x 8,3 cm (se foto)
Färg: nämnda lila eller violett = mörkbrun
Filter: Lera, 9 hål, inbyggd i tekannan framför pipan
Handgjord

Yixing tekanna

Den lergodsiga tekannan från Yixing anses av vissa teälskare vara drottningen av tekannor, och den är en så kallad minneskanna. Leran som den är gjord av är lätt porös, så tanninerna i det bryggda teet kommer gradvis att ackumuleras i leran under infusionerna och gradvis berika teets smak genom att återställas. Det är därför du bör reservera en Yixing tekanna för endast en typ av te (till exempel en familj av Oolongs), eller till och med enligt purister, för endast ett te.

För första gången måste du "döpa" tekannan med det te som du har valt för den. Den här processen kallas för att "gjuta tekannan", får du reda på hur du gör.

Yixings tekannor är handgjorda och inte gjutna av en krukmakare. Den hårda leran hamras med en tung träklubba för att bilda en platta, och tepannornas kropp tillverkas sedan med hjälp av tre grundläggande tekniker: pressgjuten, flappad eller plattgjuten. Specialiserade verktyg av trä, bambu, metall och horn, som skapats under århundraden, används vid tillverkningen av Yixing tekannor.